Webformから文字化けしないメール送信を行うには

Webform メールの設定：
・カスタムテンプレートでHTML記述
・［レ］HTMLメールを送信
※ここでPlain textとして作成したいところだが、ここでHTMLにしないと、その後の流れがうまく流れない。Mail System Settings:
・SITE-WIDE DEFAULT MAILSYSTEMINTERFACE CLASS［MimeMailSystem］
・MIME MAIL MODULE CLASS［MimeMailSystem］
・THEME TO RENDER THE EMAILS［現在］
MIMEメール：
・[レ]Send plain text email only
・E-MAIL FORMAT［PHP code］・・・ここがミソ！
・メールエンジン［Jp Mail Helper: customize mimemail for japanese character set.］
Jp_mobile_helper
・204行目：+ $subject = preg_replace('/ +(=\?ISO\-2022\-)/s', '\\1', $subject); // 20121106024700 +
$result = @mail($to, $subject, $body, $headers, '-f' . $return_path) && $result; の直前
・242行目 - // 20121106024700 - $string = mb_convert_encoding(～); 削除